Enzim
Enzim merupakan
protein yang bertindak sebagai katalis di
dalam tubuh mahluk
hidup. Enzim disebut juga
biokatalisator.
1. Komponen enzim
Enzim tersusun dari
komponen protein yang disebut apoenzim.
Ion-ion anorganik
Ion ini terikat
dengan enzim atau substrat kompleks dan dapat
membuat fungsi enzim lebih
efektif.
Gugus
prostetik
Gugus prostetik berperan memberi kekuatan tambahan terhadap kerja enzim. Gugus prostetik terdiri dari molekul-molekul anorganik yang
terikat rapat dengan enzim.
Koenzim
Koenzim merupakan
kofaktor yang terdiri dari molekul organik nonprotein kompleks yang
terikat renggang dengan enzim.
2. Cara
kerja
enzim
Substrat +Enzim menghasilkan: Komleks enzim-substrat atau
Enzim + produk
Teori
gembok dan kunci (Lock and key Theory)
Enzim dan substrat akan
bergabung bersama membentuk komplek, seperti kunci yang masuk ke dalam gembok. Di dalam kompleks, substrat dapat bereaksi dengan energi aktivasi yang rendah.
Teori
kecocokan yang terinduksi (Induced fit
Theory)
Menurut teori kecocokan yang
terinduksi, sisi aktif enzim merupakan bentuk yang fleksibel. Ketika substrat
memasuki sisi aktif enzim, bentuk sisi aktif
termodifikasi melingkupinya membentuk kompleks.
3. Sifat-sifat
enzim sebagai biokatalisator
Enzim
adalah protein
Karena enzim adalah protein, kerja
enzim seperti sifat protein, yaitu membutuhkan kondisi lingkungan (suhu, pH,
konsentrasi ion, dan sebagainya) yang sesuai.
Enzim
bekerja secara spesifik/khusus
Tiap enzim hanya dapat bekerja
untuk mengkatalis reaksi yang spesifik. Dengan kata lain, suatu enzim hanya
dapat bekerja untuk substratnya yang cocok.
Enzim
berfungsi sebagai katalis
Katalis mengubah kecepatan reaksi,
namun tidak mengubah produk ahir yang dibentuk, atau mempengaruhi keseimbangan
reaksi.
Enzim
hanya diperlukan dalam jumlah sedikit
Sesuai dengan fungsinyasebagai
katalis, enzim hanya diperlukan dalam jumlah sedikit.
Enzim dapat bekerja secara
bolak-balik
Enzim tidak mempengaruhi arah
reaksi, sehingga dapat bekerja bolak balik.enzim dapat menguraikan sesuatu
senyawa menjadi senyawa senyawa lain.
sudah
BalasHapus